冷链集约化模式概览
文/本刊记者 徐翔  2017年第09期第44页  2017-08-16

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  冷链物流与其他类型的物流相比,成本高昂一直是其发展过程中急需突破的瓶颈,因此,有志于冷链物流的企业,无不把集约化模式作为锻造企业发展的必由之路。

 

老医药国企与e运维共建集约模式

  上海医药集团股份有限公司是一家全国性国有控股医药产业集团,公司主营业务覆盖医药研发与制造、分销与零售全产业链,根据2013年中国企业联合会评定的中国企业500强排名,公司综合排名位居全国医药行业第二。作为中国为数不多的,在医药产品和分销市场均居领先地位的医药上市公司,医药产品的冷链环节是头等大事,而冷链仓库的配电室可以说就是冷链仓库的心脏,目前上药集团的各个冷链仓库都属于分布式状态,给冷链仓库配电室的集约化管理带来了巨大的难度。
2017年7月3日,e运维通过“线上监管+线下维护”的手段创新地实现对分布式冷链仓库配电室进行集约化管理,并在上海医药集团得到了全面的实施。上海医药集团与e运维共建物流集约化管理,具体措施有以下三点:
一、线上集约化监管。e运维线上监管实现了对各个分布式冷链仓库配电室运行状态、设备状态、环境状态等数据的24小时远程监管,并利用云平台软件对数据进行分析、存储,从而实现事故报警、环境评分等功能。当任何一个冷链仓库配电室出现异常情况时,云平台会第一时间发出告警信息,且告警时间小于10秒,24小时远程监管中心接到告警信息会立即指派当地的运维团队进行线下维护。配电室的状态评分系统也是e运维的最新发明专利,它能有效地对分布式冷链仓库配电室的安全状态进行评分,此评分有效地将配电隐患扼杀在萌芽中。同时24小时远程监控中心会对各个冷链仓库配电室的值班机器人所传输的电力运行参数、设备状态、保护动作等信息进行存储和分析,可全面提供周、月、年数据报表,并依此制定出相应的巡检计划、最终对不同配电室做出具体的运维决策。这种模式充分实现了一个云平台对分布在各地的冷链仓库进行集约化监管,真正做到对冷链仓库配电室事故的“预防、预判”。
二、线下集约化维护。线下维护是应用“互联网+”的服务模式,通过“技术+经验”的手段,将“在线监测”、“定期巡检”、“停电检修”业务完美结合,使“被动抢修”彻底转变为“主动运维”。分布在不同地域的冷链仓库配电室都会有就地的运维团队进行24小时线下维护,通过24小时远程监管中心做出的具体运维决策,精准调配维护人员开展定期带电巡检、预防性试验、设备维修更换等现场作业,就地建立一支应急保障小组随时待命,第一时间赶赴抢修现场、及时化解各类故障。这种模式充分实现了一个中心对分布在各地的运维人员进行集约化的精准调配。真正做到杜绝冷链仓库配电室事故发生的终极目标。目前物流行业的配电室普遍面临着分布式难以集约化的问题,如果想加大物流仓储配电的安全性、加强综合竞争力,实现物流配电集约化管理就是一个刻不容缓的主题,此次上海医药集团与e运维共建的物流配电集约化管理新模式,将开创配电运维在物流配电室的新里程,e运维将一如既往利用集约化管理优势帮助更多企业,达到配电经济效益最大化和配电安全保障最大化。
上海医药集团相关负责人葛丹向《中国储运》记者表示,虽然目前这种集约化的方式才刚刚起步,但是这是一种趋势,也有助于传统国企的改革升级,是一个具有创新意义的尝试。

 

盒马鲜生:充分利用科技赋能生鲜电商

  虽然传说生鲜电商市场有15000亿元的规模,但是现实中闯入这个市场企业鲜有盈利,直到盒马生鲜横空出世,这个生鲜电商市场最大的搅局者出现了,才使鲜生电商看到盈利的模式。当然很多生鲜电商老板充满了危机感,以前要和天天果园、本来生活展开竞争已经筋疲力尽,现在还要直面线上线下两条腿走路的盒马鲜生的挑战,看来真该牢记自家的模式了。
盒马创立于2015年3月,首家门店(上海金桥广场店)开业时间为2016年1月15日,盒马APP同步建成。截至今年7月17日,盒马已开出13家门店,其中上海10家,北京2家,宁波1家。
在很多人看来盒马不是超市,不是便利店,不是餐饮店,也不是菜市场,有人称之为“四不像”。按照盒马自己的解释,盒马是“超市+餐饮+物流+APP”的复合功能体。对于生鲜电商而言,客户在线上下订单后,由线下门店负责配送的做法并不新鲜。此前,广东农垦的佳鲜农庄、英德供销社的即送网等,在线上线下融合方面都有过尝试。被称为新零售标杆的盒马鲜生,其最大的不同或者核心竞争力在于配送。
“配送是盒马的核心竞争力之一。我们跟原来的电商最大的区别,就是我们把配送线路做好了,所以效率最好。”盒马创始人兼CEO侯毅表示,盒马实行线上线下一体化运营,线下重体验,线上重交易,围绕门店3公里范围,构建起30分钟送达的冷链物流配送体系。“目前以北京主要的B2C电商来讲,最快的配送速度是3小时,对日常生活来讲太长了。所以盒马鲜生提出了30分钟配送到家,随时随地满足消费者的需求。”侯毅说。
       谈到盒马与其他生鲜电商的不同之处,侯毅解释说,盒马整个业态都基于新零售而生,真正做到线上与线下联动。盒马综合运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术和先进设备,实现人、货、场三者之间的最优化匹配,从供应链、仓储到配送,盒马都有自己的完整物流体系,大大提升了物流效率。
7月17日,盒马鲜生宣布其首店上海金桥店实现单店盈利。华泰证券研究报告显示,盒马上海金桥店2016年全年营业额约2.5亿元。“传统零售企业(商超类)做到每年每平方米产出的营业额为1.5万元,这是目前零售企业做的最高水平。但是,盒马鲜生今年已经实现了5万元,我们到年底可能是10万元。”侯毅表示,“盒马鲜生盈利的核心点,是通过新技术和零售重构,提高效率,降低成本。”侯毅还表示,“盒马将进入快速的发展期,在未来的半年或一年内,我们会看到盒马鲜生有很多店开张。盒马会稳扎稳打,把消费体验做得更扎实,我们不会盲目扩张,而是把一个一个城市做透。”
盒马鲜生创始人兼CEO侯毅在接受记者采访时表示,实体门店的流量是巨大的,而新零售最大的价值,就是从线下流量转到线上流量。“盒马鲜生从第一天便开始坚持的底线,必须通过手机APP建构消费模式。它的最大优点,就是我知道你是谁了。”侯毅表示,因为有了支付宝,支付宝是实名认证,所以知道你是男的还是女的,以及购物习惯。
在侯毅看来,盒马鲜生是基于阿里巴巴的生态数据,可以根据有关消费者的行为体征,提供更精准的服务,来提升整个零售的效率。据侯毅透露,盒马用户的黏性和线上转化率相当惊人,线上订单占比超过50%,营业半年以上的成熟店铺更是可以达到70%,且线上用户转化率高达35%。在侯毅的计划中,未来线上订单应该是线下实体店的10倍,也就是线上订单占比达到90%,预计今年底会有几家门店达到这个目标。
显然在互联网、大数据以及人工智能背景下的经济社会,充分利好这些科学技术,冷链集约化的意义会大大彰显出来。

 

东莞荔枝的新玩法

  虽然互联网、大数据以及人工智能让冷链物流的成本不断降低,效率不断提高,但是不容忽视的是,这些技术的应用大多是在发达城市的应用。有专家甚至认为,冷链中90%的技术都是应用在了终端市场,而在冷链的最初端,投入的技术,人力物力成本还远远不够。仅农产品,便因此每年耗费3000亿元人民币。
“从某种程度来说,这样的数字看着惊人,实际上这笔资金也不得不浪费掉”,北京大学经济学院教授刘天伦告诉《中国储运》记者,冷链的发展也必然遵从一条经济规律,从当下的冷链市场发展规律来讲,消费者大多集中在几个发达城市,资源必然会因此产生一个集聚效应。最初一公里之所以没有被重视,是因为还没有达到让企业重视的程度。但是从人们对健康产品的需求不断加深的趋势来说,如何提高处理冷链最初一公里市场的效率,的确是一门企业必修的功课。
而在冷链市场专家李虎看来,冷链集约化在某个角度来说,甚至是一个伪命题。“过分的提倡集约化可能会误导大家,我认为冷链市场的发展还是更多在开源上面,而非节流”,李虎说。
李虎的话并非没有道理,经济行为学表面,人既然不愿意在某些方面浪费时间和成本是尤其利益的考虑,因此资源没有在最初一公里产生集聚效率,也是必然的结果。但是在开源的方面,即发现消费者新的需求方面,所做的功课还是太少。
但是近期的东莞荔枝案例是一个值得关注的案例。东莞的荔枝自古闻名,深受消费者喜爱。从今年5月开始,荔枝源头地东莞举办了“2017东莞给荔中国”大型系列活动包括了2017年东莞互联网荔枝节、莞荔宣传推介主题活动启动仪式、鲜果冷链物流高峰论坛、2017东莞电商竞技大赛莞荔专场赛、东莞荔枝休闲采摘等多个专题。数据显示,仅在5月22日的荔枝节启动仪式召开两个多小时内,便预售了20多吨,逾万箱东莞荔枝。根据东莞市荔枝协会、市网络文化协会统计,菜虫网“2017东莞给荔中国”网页及问道京东东莞馆的访问量达1200万次,荔枝线上线下销售总量超过2000吨,其中通过线上销售的东莞荔枝超过400吨,占销售总量约20%。
这些措施无不激发了整个荔枝市场的盈利能力。另外值得一提的是,在最初一公里阶段,借助近年来着力打造的莞荔鲜果田间冷链直发模式,东莞荔枝建立起高效保质的产品体系。围绕主要产区,东莞建设规范的田头荔枝包装间,荔枝果农从荔枝接单开始,采摘、精化分拣、包装、冷链物流发货零缝隙对接,将莞荔在24小时内送到全国各地消费者手中。结合顺丰速运、菜虫网、问道电子商务等电商、物流以及微商平台,完善上游供应链和互联网分销平台。虽然今年产量有所缩减,但更多优质的东莞荔枝来到全国消费者的口中。在今年的“2017东莞给荔中国暨鲜果冷链物流高峰论坛”现场会上,电商、物流商争先签约优势荔枝专业合作社,进一步完善莞荔冷链物流,让新鲜的莞荔走得更快更远。
今年的荔枝节还延续了荔枝休闲采摘活动,市民、游客来到东莞荔枝园采摘品尝。据了解,市荔枝协会根据“交通便利、荔枝品质好、管理完善”三个条件,从众多的荔枝种植基地中精选出12个“莞荔”休闲采摘点,由市农业局会同市荔枝协会等结合休闲农业、生态农业、乡村旅游等元素,推出了“莞荔”休闲采摘攻略。
以厚街镇大迳村为例,该村在2014、2015年东莞名优荔枝推介活动以及网上销售的带动下,荔枝全年销售收入从200多万元增长到1000多万元。通过网上宣传推介和销售,大迳村的荔枝销售从以厚街镇以及周边镇为主,拓展至全国范围。
东莞的案例非常值得业内人士思考,正如古人所言:一即一切,一切即一。面对冷链集约化这个命题,我们是否应该跳出这个问题再来思考企业的当下以及未来的发展之路,或许这样会找到更加有意义的解决之道。C


【编辑:editor】
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