在当下的零售市场中，超市行业正经历着深刻的变革。永辉超市的一系列调改举措备受瞩目，胖东来模式也在行业内持续发酵，它们共同映射出超市领域的发展现状与未来趋势。

　　永辉调改：规模与品质的战略权衡

　　3月18日的公告显示，永辉基于资源整合与能力聚焦，在东北大区进行门店调整。管理层也发生变动，叶国富出任改革领导小组负责人。叶国富在股东大会上透露了调改计划：2025年永辉计划调改门店二百家左右，视情况关店250～350家。这一激进的调改策略，背后是永辉对市场形势的精准判断和战略转型的决心。

　　自2024年5月启动“学习胖东来”调改项目后，永辉已取得阶段性成果。截至3月13日，永辉全国已有41家调改门店开业，这些门店在品质、顾客口碑、文化氛围、员工待遇、销量和客流等方面均有显著提升。“这充分证明了调改策略的有效性，也为永辉后续的大规模调改提供了信心和经验。”永辉超市公关部负责人在回复《中国储运》杂志的邮件中如是说。

　　胖东来模式：服务至上的行业标杆

　　胖东来在超市行业堪称独特的存在，其模式以“服务至上、以人为本”为核心，成为众多同行学习的榜样。胖东来的成功，首先源于“以人为本”的文化理念。在顾客服务方面，胖东来将服务做到了极致，建立完善的售前、售中、售后服务体系，提供上百项服务项目。在商品管理上，严格把控品质。而且，胖东来的管理透明化，产品供货商的联系方式透明，甚至免费让其他超市学习。

　　胖东来模式对行业的影响深远，众多超市企业纷纷效仿。步步高超市长沙梅溪湖店在胖东来改造后，销售额大幅提升，短时间内日销售额突破一百万元，客流量超过一万人。物美首家“学习胖东来”自主调改店——北京学清路店，开业当日销售额超过一百四十万元，相比之前翻了五倍以上。“胖东来让行业认识到，提升服务质量、关注员工和顾客需求、优化商品结构，是在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。”中智物流智库总经理杨飞扬如是说。

　　行业未来：数字化、服务化与差异化的多元融合

　　相关数据显示，目前已有超过70%的连锁超市布局了线上业务，未来这一比例还将持续上升。更多超市将引入AI技术，线上线下融合的全渠道零售模式将成为主流，即时配送、线上下单线下取货等服务将成为标配。

　　在服务体验上，超市将更加注重服务的精细化和个性化。超市将推出更多增值服务，如免费退换货、送货上门、定制化商品推荐等，甚至可能引入“购物顾问”模式，为顾客提供一对一专属服务。在商品结构上，差异化竞争将愈发明显，自有品牌和定制化商品也将更加普及，绿色与可持续发展将成为行业共识。

　　杨飞扬表示，永辉超市的调改和胖东来模式的兴起，是超市行业变革的缩影。在未来，超市行业只有不断创新，积极拥抱数字化、提升服务质量、优化商品结构，走差异化发展道路，才能在激烈的市场竞争中实现可持续发展，满足消费者日益多样化的需求。C